In Tegelen vind je domein ZAVEL en restaurant SOBER van Joni Sloesen. Hier vertellen ze je door middel van hun wijnen een verhaal. Die van de bodem, de druif, de boer en de plek. Ze brengen een druif, een wijngaard, een seizoen en een klimaat vast in de fles: een tijdscapsule. Ieder jaar anders, máár altijd in hun eigen stijl: vol leven en gevormd door de natuur.

Bij ZAVEL werken ze uitsluitend met biologisch en biodynamisch geteelde druiven van bevriende boeren. Nog even geduld en dan ook vanuit hun eigen wijngaarden. Wijnen die laten zien hoe de natuur, de bodem en de omgeving, het karakter van een wijn versterken. Ze werken uitsluitend met natuurlijke processen in de wijnkelder, ze grijpen alleen in wanneer echt nodig en ze gebruiken geen gekke tovertrucs; Low Intervention. De druif is de basis, kom het proeven tijdens Op Dronk waar ze voor de 3e keer op rij bij zijn.